Otkad pišem blog upoznajem razne zanimljive ljude. U početku mi je bilo interesantno da vidim svoj tekst objavljen na nekom portalu i reakcije žena na isti. Sada mi je najdraže kad me kontaktiraju, zatraže neki savet ili samo žele iskrenu razmenu.

Tako su me jednom prilikom dočekale poruke na Fejsu da me neka nepoznata “prijateljica” čita ceo dan. Zanimljiv je osećaj kad saznaš da te neko čita, nekog dodiruješ emotivno ili intelektualno, izazivaš svojim iskustvom i stavovima raznorazne emocije, smeh, plač, bliskost… Kliknem da virnem ko to tamo mene (i dalje mi čudno) čita i upadnem u tanjir zdrave hrane. Iz profila iskače neko slatko detence sa rukama u brašnu, nasred stola, ručka nešto meni nepoznato i čini se baš zdravo. Gledam, čudim se, nije blogerka, zasad. Pišem joj i nudim svoju tarabu za njeno predstavljanje. Okleva ali pristaje oduševljeno.

Ana Kovačević je vedra, šašava, zdravom hranom opremljena, moja Fejsbuk prijateljica, koju ćete nadam se nagovoriti da započne svoj blog namenjen zdravoj hrani, mamama i deci:

Zovem se Ana, Mihailova mama.

Mihailo ima dve godine i bogme tri meseca i ponekad mi je čudno da sam ja mama. Tako i delujem. Pre neki dan u čekaonici, čekam mamu dok je kod lekara, ćaskam sa nekom devojkom dobrih petnaestak minuta. Ne pričam o deci sa ljudima koji nemaju decu. Izlazi mama i priključuje nam se i naravno odmah pominje Mihaila. Devojka u čudu: “Ti imaš dete?! Nikad ne bih rekla.” Pojma nemam kakav utisak ostavljam na druge ali imam taj detinjasti stalnozapitkujući fejs i naravno tako se i ponašam.

Nekada nisam znala hleb da isečem a danas u cugu napravim čorbu, ručak, dva kolača i već razmišljam šta ću za sutra. Uživam da spremam, ali nešto što nikad nisam jela. To mi je izazov. Retko kad mi se ne dopadne. Ta želja za dobrim zalogajem se javila kada su Mihailu ustanovili alergiju na mleko. Ništa mlečno nije smeo. Panika. Čime dete da hranim za ime sveta. Mic po mic, gugl po gugl i naiđem na recepte bez ikakvog dodira sa mlekom. Prvo sam počela da kupujem biljna mleka a kasnije i da ih pravim i lagano otkrivam magiju veganstva jer sam tamo i otkrila kako se pravi mleko od badema. Mnogo nezdravih proizvoda smo izbacili iz upotrebe. Nema više sokova, gaziranih napitaka, salama, viršli, nema nikakvih grickalica, rafinisanog ulja, mesišta iz marketa.

Kad negde odemo ne tražimo ceđene sokove i domaće kolače. Jedemo šta nam ponude, jer to spada u ponekad i tako treba. Ne želim da se survam u ortoreksiju. Pojede Mihailo i plazmu i hleb iz pekare ali nema ništa lepše nego kad za pomorandžu kaže sok. Kad pije mleko od semena konoplje, kad mu je čokoladno mleko pravljeno od banane, biljnog mleka, urme i rogača. Kad gricka čips od kukuruznog brašna sa semenkama suncokreta, susama i golice, kad mu je ručak speltina testenina sa sosom od avokada, kad gricka krastavac umesto smokija i kad mu ostanu brkovi od susamovog mleka. Često ne stignem da fotografišem ono što napravim, ali kad mi je dan harizmatičan, onda su i slike takve. Evo i par recepata koje često pravim:

Potrebno za Aninu boraniju:

5 većih krompira
300 g zelene boranije
1 kašičica timijana
3 kašike gomašio dodatak (susam i morska so)
1 kašika narendane kore limuna
maslinovo ulje
susam

Priprema:
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i zgnječiti viljuškom. Na maslinovom ulju minut propržiti timijan i dodati seckanu obarenu zelenu boraniju par minuta na laganoj vatri da boranija upije ulje. U omekšalu boraniju dodati krompir, gomašio i koru limuna. Sve lepo sjediniti, oblikovati u burgere i uvaljati ih u susam a zatim ređati na papir za pečenje. Peći na 220 C° dok ne porumene.

 Anini laneni keksići:

200 g mlevenog lana (da bude kao brašno)
80 g spelta brašna
30 g krupno mlevenog lana
3-4 kašike nerafinisanog šećera
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike brusnica
2 jaja

Priprema:
Jaja umutiti, dodati maslinovo ulje. U drugi sud izmešati suve sastojke i sve spojiti. Mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa, malo umesiti i ostaviti da se odmori pola sata. Razviti u disk i vaditi čašom keksiće. Peći na 180 C° 20 min.

 Zdrav zalogaj:

200 g prosa
3 veze blitve
400 ml vode
praziluk
so po ukusu
maslinovo ulje

Priprema:
Samleti proso u mlinu. Blitvu blanširati 2 min. ocediti kroz hladnu vodu i krupno iseći. U činiju sipati proso, vodu, iseckani praziluk, so maslinovo ulje i blitvu. Sve lepo izmešati i naliti u pleh  (ja sam u onaj od 26cm), posuti integralnim susamom i peći na 220 C° oko 40 min.

Prijatno i družite se!